{"id":1946,"date":"2016-08-13T06:36:28","date_gmt":"2016-08-13T06:36:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.deportesparalimpicos.com\/?p=1946"},"modified":"2016-08-12T20:39:14","modified_gmt":"2016-08-12T20:39:14","slug":"el-papel-de-las-dietas-en-el-exito-de-los-atletas-olimpicos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.deportesparalimpicos.com\/?p=1946","title":{"rendered":"El papel de las dietas en el \u00e9xito de los atletas ol\u00edmpicos"},"content":{"rendered":"

\u201c\u00a1Vayan a comprar hamburguesas!\u201d, orden\u00f3 Gonzalo Bonadeo en su emocionado relato de la medalla de oro de la judoca Paula Pareto. Una hora despu\u00e9s del pedido, Pareto respond\u00eda las preguntas de Bonadeo en el estudio de TyCSports mientras com\u00eda una hamburguesa, con una sonrisa pintada. Por supuesto, la alegr\u00eda era por la medalla de oro. Pero qui\u00e9n sabe si no hab\u00eda algo de satisfacci\u00f3n en ese permitido hipercal\u00f3rico, despu\u00e9s de tanto sacrificio. Es que los atletas ol\u00edmpicos se preparan durante cuatro a\u00f1os para llegar al objetivo m\u00e1ximo, no solo con entrenamientos en doble o triple turno, sino tambi\u00e9n con una dieta equilibrada, sin excesos, fritos ni harinas. Muchas de esas dietas son las que luego se ponen de moda y se aplican de manera masiva.
\nComo nunca antes, las dietas modernas se metieron en la agenda ol\u00edmpica. Desde luego, los atletas siempre tuvieron el imperativo de una vida sana. Pero las nuevas dietas, como la paleo, que suprime las harinas, parecen haber llegado para quedarse. Y tambi\u00e9n los tratamientos alternativos, para acelerar los tiempos de recuperaci\u00f3n. Michael Phelps, con su espalda marcada, tambi\u00e9n fue otra de las revelaciones. Luis Scola y Emanuel Gin\u00f3bili adoptaron la dieta paleo, sin harinas ni az\u00facares y con muchas frutas y verduras. Ahora, en las rondas de mates con el equipo no hay bizcochitos ni facturas. \u201cHay comida sin gluten: criollitas, tostadas, unos bizcochos especiales. Todo sin gl\u00faten. Empezaron Scola y Gin\u00f3bili hace algunos a\u00f1os y contagiaron a los m\u00e1s j\u00f3venes, como Laprov\u00edttola o Campazzo\u201d, dice un integrante de la delegaci\u00f3n.\"El<\/a><\/p>\n

\"Pe\"<\/a>
\nEn declaraciones previas, Scola admiti\u00f3 que el 90% de los carbohidratos que consum\u00eda proven\u00edan de frutas y verduras. \u201cMe siento mejor que nunca, ya no puedo volver a mi estilo anterior de alimentaci\u00f3n\u201d.
\nHist\u00f3ricamente, los atletas se cargaban de carbohidratos (energ\u00eda para sus m\u00fasculos) con la ingesta de fideos, arroz, papas y carnes. Pero la dieta paleo, que imita el estilo de alimentaci\u00f3n del paleol\u00edtico, fue ganando terreno entre los atletas. No solo la Generaci\u00f3n Dorada, sino tambi\u00e9n varios futbolistas, como Messi y Ag\u00fcero, lo incorporaron para mejorar su rendimiento. \u201cLa fuente de energ\u00eda para los atletas antes eran las pastas. Ahora muchos eligen una dieta paleo, que otorga energ\u00eda a trav\u00e9s de hidratos de carbono refinados, no tan procesados. Y la fuente de eso son las frutas\u201d, explica el m\u00e9dico deport\u00f3logo Norberto Debbag.
\nPero no todo tiene que ver con dietas. El m\u00fatiple campe\u00f3n ol\u00edmpico Michael Phelps sorpendi\u00f3 al mundo por sus 21 medallas de oro y tambi\u00e9n por unos moretones morados y circulares en su espalda. Es un tratamiento m\u00e9dico alternativo conocido como Ventosaterapia o \u201ccupping\u201d, que consiste en aplicar vasos de vidrio caliente sobre la piel para disminuir el dolor y mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. \u201cLas ventosas ayudan a extraer la sangre en la zona afectada, lo que reduce el dolor y acelera la curaci\u00f3n de los m\u00fasculos sobrecargados de trabajo\u201d, dijeron desde el equipo de Phelps. La t\u00e9cnica de las ventosas tambi\u00e9n es utilizada por la nadadora Natalie Coughlin, medallista ol\u00edmpica en el estilo espalda. \u201cEs una t\u00e9cnica china muy antigua. A veces los nadadores tienen peque\u00f1as rupturas en las fibras musculares, que no llegan a ser desgarros. Este tratamiento mejora la irrigaci\u00f3n en la zona y acelera la recuperaci\u00f3n\u201d, dice Debbag.
\nEl ciclista italiano Vincenzo Nibali, que compiti\u00f3 en la prueba de ruta y adem\u00e1s gan\u00f3 el Tour de Francia en 2014, practica acupuntura para mejorar el descanso de sus m\u00fasculos.
\nOtro caso: el pivote del Dream Team, DeMarcus Cousins baj\u00f3 9 kilos en la preparaci\u00f3n para los Juegos Ol\u00edmpicos con una nueva modalidad del yoga, conocida como Bikram, que consiste en practicar los ejercicios en un ambiente de 40 grados. En el equipo estadounidense del basquet, Carmelo Antonhy es otro de los que practica la dieta paleo y baj\u00f3 m\u00e1s de 10 kilos.
\nJuan Mart\u00edn Del Potro es otro de los atletas que cuida todo los detalles. Al tiempo que se recuperaba de sus lesiones en las mu\u00f1ecas, empez\u00f3 una dieta libre de excesos, cuidando al detalle el origen de los alimentos que consume. Novak Djokovic es otro superatleta con dieta paleo. En 2011 descubri\u00f3 que era cel\u00edaco, dej\u00f3 las harinas y adopt\u00f3 una modalidad de dieta sin gluten ni az\u00facar. Pero con el correr del tiempo fue eliminando cada vez m\u00e1s las carnes rojas, al punto de que solo ingiere pescado. Un consuelo: perdi\u00f3 en primera ronda y en la villa ol\u00edmpica hay hamburguesas gratis las 24 horas.
\nLa \u201cventosaterapia\u201d de Michael Phelps<\/strong>
\nEl nadador estadounidense emplea un antiguo m\u00e9todo para disminuir la hinchaz\u00f3n y el dolor durante los Juegos Ol\u00edmpicos. Se llama \u201cventosaterapia\u201d y es la aplicaci\u00f3n de ventosas (vasos de vidrio) calientes sobre la piel para introducir calor al cuerpo. Ayuda a la circulaci\u00f3n de la sangre para disminuir una serie de trastornos m\u00e9dicos, como la hinchaz\u00f3n y el dolor. Es la raz\u00f3n por la que aparecieron en la espalda y las piernas del nadador unos extra\u00f1os c\u00edrculos producidos por la succi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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