{"id":461,"date":"2015-12-28T05:25:39","date_gmt":"2015-12-28T05:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.deportesparalimpicos.com\/?p=461"},"modified":"2015-12-23T22:57:16","modified_gmt":"2015-12-23T22:57:16","slug":"la-importancia-de-los-hidratos-de-carbono","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.deportesparalimpicos.com\/?p=461","title":{"rendered":"La importancia de los hidratos de carbono"},"content":{"rendered":"

El caso de los hidratos de carbono es crucial para conocer c\u00f3mo funciona nuestro organismo para en base a ello, saber planificar entrenamiento y alimentaci\u00f3n, ya que es una fuente de energ\u00eda r\u00e1pida y rentable.
\nSi sabemos c\u00f3mo utiliza nuestro cuerpo los hidratos de carbono al hacer ejercicio, podemos hacer una buena planificaci\u00f3n diet\u00e9tica y de entrenamiento para mejorar nuestro rendimiento.
\nComo veis en la imagen, lo primero que utiliza nuestro m\u00fasculo es la glucosa procedente del gluc\u00f3geno muscular. Esto tiene su l\u00f3gica, ya que es el combustible m\u00e1s cercano y voluminoso que tiene. De ah\u00ed la importancia de acabar el entrenamiento y recargar los dep\u00f3sitos de gluc\u00f3geno, para que en el pr\u00f3ximo entreno, no falte.
\nLos hidratos de carbono en el ejercicio f\u00edsico<\/strong>
\nPero el cuerpo es una m\u00e1quina muy inteligente, sabe que si seguimos haciendo ejercicio los dep\u00f3sitos musculares se agotar\u00e1n y recurre a otras v\u00edas de \u201cfinanciaci\u00f3n\u201d de glucosa. El sistema circulatorio es el veh\u00edculo para transportar todo por el organismo, la glucosa tambi\u00e9n, que llegar\u00e1 al m\u00fasculo que lo necesite. La glucosa que circula en sangre es el colch\u00f3n que evita que los m\u00fasculos se descarguen demasiado pronto de gluc\u00f3geno.
\nEn realidad la cantidad de glucosa que hay en sangre es muy poca, alrededor de unos 5 gramos, pero el est\u00edmulo del ejercicio hace que la glucosa de la digesti\u00f3n y del h\u00edgado contribuyan a un mayor aporte. Por tanto la sangre solo es, entre otras cosas, el medio que tiene el organismo de hacer llegar glucosa del sistema digestivo e h\u00edgado al m\u00fasculo.
\nPero la cantidad de gluc\u00f3geno que hay en el h\u00edgado y la glucosa que podemos obtener de los restos de la digesti\u00f3n tampoco es infinita y es entonces cuando se pone en marcha la gluconeog\u00e9nesis en el h\u00edgado. Es decir, la propia formaci\u00f3n de glucosa en el h\u00edgado a partir de sustancias como el lactato y amino\u00e1cidos.
\nEn resumen, el cuerpo tiene reservas de glucosa en m\u00fasculo e h\u00edgado, pero esto solo nos dar\u00eda para obtener unas 2000-3000 kcal. Para reforzar estas reservas hay recursos como son la obtenci\u00f3n de glucosa mediante la digesti\u00f3n de los alimentos o la formaci\u00f3n de m\u00e1s glucosa en el h\u00edgado.
\nLa intensidad del ejercicio influye en el uso de hidratos<\/strong>
\nPor supuesto, estas fases en el uso de hidratos de carbono no es algo lineal y cerrado. La intensidad del ejercicio f\u00edsico influye en la capacidad de utilizar los hidratos de carbono. La glucosa va a ser el combustible principal del m\u00fasculo sobre todo en la primera media hora de un ejercicio moderado y cuando se realizan picos de intensidad que superan el umbral anaer\u00f3bico.\"carbohidratos\"<\/a>
\nSi la intensidad del ejercicio es muy alta, el uso de hidratos puede verse mermado por una excesiva acidosis metab\u00f3lica creada por el \u00e1cido l\u00e1ctico. Recordemos que cuando utilizamos la glucosa de forma aner\u00f3bica en ejercicios intensos, como resultado tenemos \u00e1cido l\u00e1ctico, que al aumentar su concentraci\u00f3n hace que aparezca la fatiga.
\nLas reservas de gluc\u00f3geno en el organismo<\/strong>
\nLa cantidad de gluc\u00f3geno o reservas de hidratos que tiene nuestro cuerpo puede variar mucho de una persona sedentaria a una persona entrenada.
\nGluc\u00f3geno muscular: 400-900 gramos
\nGluc\u00f3geno hep\u00e1tico: 70-150 gramos
\nPor un lado, una persona entrenada tendr\u00e1 m\u00e1s volumen muscular y por tanto m\u00e1s capacidad de almacenaje. Por otro, el metabolismo est\u00e1 m\u00e1s adaptado al uso de la glucol\u00edsis, siendo esta v\u00eda m\u00e1s eficaz.
\nUn dato curioso es que el gluc\u00f3geno que tenemos en un m\u00fasculo no puede ser vertido a la sangre para que otro lo aproveche. Este gluc\u00f3geno solo es utilizable por la fibra muscular que lo contiene. Por tanto, la cantidad de gluc\u00f3geno muscular es un factor limitante a la hora de hacer ejercicio, ya que puede delimitar su duraci\u00f3n o intensidad por falta de energ\u00eda.
\nPero el cuerpo no solo utiliza los hidratos de carbono cuando hacemos ejercicio, la grasa es otro gran combustible que se integra en todo este complejo metabolismo energ\u00e9tico. Pero de eso ya hablaremos en futuros art\u00edculos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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